イカを下処理なしで煮込んだスピード料理です。でも豪華に見えるので忙しいパーティーでは大助かりな一品です。

材料5～6人分

スルメイカ 2杯（スルメが一番合います）
トマトパスタソース 1ビン（350gのもの）
水 上記ビンの半量くらい

作り方

1. テフロン加工のフライパン、または大き目のお鍋に、洗ったスルメイカを重ならないように並べます。（ワタを抜いたり、皮をはぐ必要はありません）
2. 1.の上からトマトパスタソースを全部入れます。
   　空のビンにお水を半分くらいまで注ぎ、このお水も入れます。
3. ふたをして、弱火で15分煮ます。
4. 器に盛ってから2～3cm間隔に切り分けます。この時、頭だけ外しましょう。
   イカ墨とパスタソースを絡めてお召し上がりください。

ポイント

お好みでバジルやパセリを散らすといいです。
イカは早く火が通るので調理時間が短くて済みます。