ホームパーティー応援サイト Party at HOME 楽しむ、楽しませるホームパーティーの為のお役立ち情報。

豚バラ肉の煮込み丼

豚バラ肉の煮込み丼

一気に沢山できる大皿料理はホームパーティーでは大助かりのお料理です。
ご飯によく合うこのお料理はお子さんにも好評のはず。

 

ドラマ「バンビ〜ノ」で伴君が作ったまかない料理。ホームページにレシピが紹介されていたのでさっそく作ってみました。
劇中でみんなが微笑みながら食べていたのできっとおいしいんだろうな。とは想像できました。それにほっしゃん。がおかわりしていましたね。
カレーライスに変わる定番料理になりそうです。
豚とオリーブオイルでこくがあるのに、さらっとした味なので、後を引くおいしさです。

 

材料(2~3皿分)

豚バラ肉(かたまりのもの) 500g>
玉ネギ       1個
にんじん      1/2個
じゃがいも     2個
にんにく       1片
白ワイン      20~30ccくらい
トマトソース    70cc
イタリアンパセリ 適宜(なければ普通のパセリでもいいと思います)

小麦粉       適宜
オリーブオイル  適宜
塩・こしょう     適宜
ご飯

 

作り方
  1. じゃがいもを3cmのいちょう切り。にんじんを半月切り、玉ネギをくり切り。にんにくは芽を取り除き、薄切り。豚肉を2cm角に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶしておく。
  2. フライパンにたっぷりとオリーブオイルを入れ、中火にかける。オリーブオイルが温まってきたら1.のじゃがいもを炒める(揚げる?)。時々上下を返して火が通ったら、別のお鍋に移す。
  3. 2.のフライパンのオリーブオイルを少し捨て、1.のにんじん、玉ネギを炒める。これもジャガイモと一緒の鍋に移す。
  4. つづけて、フライパンににんにくを入れて香りがたったら、1.の豚肉を入れて炒める。焼き色が付いたら、白ワインを加えて煮込む。煮詰まったら、じゃがいもの鍋にワインごと移す。
  5. 水2カップを加えて煮込み、野菜が柔らかくなったらトマトソースを加え、塩・こしょうで味を調える。
  6. 器にご飯と一緒に盛り付け、イタリアンパセリをふって完成です。

 

ポイント
パーティーだと何品も作らなくてはいけないため、使用する調理器具を少なくしたかったので、手順を少し変えて作ってみました。



Home

ホーム

Food

お料理

Drink

飲み物

Music

音 楽

Points

ホームパーティーのツボ

Goods

グッズ

X'mas

クリスマス特集