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大きめ肉団子と白菜のスープ鍋

大きめ肉団子と白菜のスープ鍋

いくつになっても大好きなハンバーグですが、これはお鍋仕立てにしたものです。あつあつのスープと一緒にどうぞ。とろとろになった白菜も絶品です。
普通の鍋でなく、土鍋に作ってみんなに取ってもらうのも楽しいです。

 

材料 (4人分)

合びき肉  300g
玉ねぎ  1/2個
白菜 1/8個
にんじん  4cm
サラダ油
ガラスープの素  適宜
しょう油  適宜
塩・黒こしょう  少々
つなぎの材料A  [パン粉 3/4C、卵 1個、塩 小1/2、こしょう 少々]

 

作り方

大きめ肉団子と白菜のスープ鍋

  1. 玉ねぎをみじん切りして、よく炒め、冷ましておく。
  2. にんじんは薄い輪切り、白菜は1口大に切る。
  3. 合いびき肉に1.の玉ねぎとAを合わせ、よく混ぜる。(ここまでは、ハンバーグと同じです。)

    大きめの肉団子(直径6〜7cm)になるように分けて丸めておく。

  4.  鍋に水、ガラスープの素、2.のにんじんと白菜の芯の部分を入れて火にかける。
  5. 3.の肉団子をフライパンで焦げ目が軽くつく程度に焼く。
  6. 沸騰したら5.の肉団子を入れて、中まで火を通す。
  7. 塩、黒こしょう、しょう油で調味し、最後に白菜の葉の部分を入れてクタッとなったら出来上がり。

 

もっと手軽に作るには、
スーパーやお肉屋さんで売っている『生ハンバーグ』を使うといいです。
生ハンバーグを使う場合は、かなり大きいので半分か1/3くらいに割ってから使ってください。
手順1〜3までが省けるのでちょースピーディーに1品完成ですよ(^^)v



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