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ラムのハーブグリル

ラムのハーブグリル

ラム肉は子羊肉です。よくマトン(大人の羊肉)と勘違いされますが、マトンと違ってラムはクセがなくとてもやわらかいです。今回はにんにくとハーブをたっぷり使うので苦手な方にもお勧めです。
漬け込む時間がかかりますが、焼くのは短時間。パーティーの前日に下ごしらえしておけば、あとは食べるタイミングに合わせて焼くだけ。繊細な味付けもいらないので男性でも簡単に作れますよ。

 

材料 (10本分)

ラム(骨付きロース) 10本
漬けダレの材料
  オリーブオイル
  にんにく 2かけ
  ローズマリー 2枝
  イタリアンパセリ(なくてもOK)
  塩、こしょう 適宜

 

作り方
  1. にんにくは、1かけはすりおろす。もう1かけはスライスしておく。
  2. ラムのハーブグリル

  3. 蓋のできる容器にラム肉を入れ、塩、こしょうし、1ですりおろしたにんにくと漬けダレの残りの材料全部を加える。オリーブオイルはラム肉が完全に漬かるまで入れる。(にんにくのにおいがするので)蓋をしっかりして、1晩(時間がなければ2~3時間)おく。
  4. 魚焼きグリルに入れ、両面焦げ目が付くまで焼く。


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