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ワカモレ

ワカモレはアボカドのディップで、トルティーヤチップスなどにつけて食べます。
アボカドの産地・南米の代表的なお料理です。
ビタミンも豊富で栄養価の高いアボカドは脂肪が多いので敬遠されるかもしれませんがアボカドに含まれる脂肪は不飽和脂肪酸なのでコレステロールなどに有効といわれています。
火を使わずに短時間で作れるのでぜひお試しください。

 

作り方
  1. アボカドに縦にぐるっと一周 中の種の所まで切れ目を入れます。そして、ふたを開けるようにねじるとパカッと割れます。種をはずして、スプーンで実をすくいます。
  2. ボールに、アボカド、玉ねぎのみじん切り、コリアンダー、唐辛子、レモンを入れてよ〜〜く混ぜます。

    全体がなじんでトロっとした感じが出てきたら出来上がりです。

 

アボカドの食べごろ

 

お店で売っているアボカドは深いグリーンです。
でも、まだまだ食べごろではありません。黒に限りなく近いくらいまでのグリーンでないと硬くておいしくありません。
もし、まだその色になっていないようでしたら数日まってみてください。
パーティーの時は、数日前には買っておくといいですね。


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